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玫瑰酒酿小汤圆的做法
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玫瑰酒酿小汤圆

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作者: 番小茄
番小茄

玫瑰酒酿小汤圆的用料

玫瑰酒酿小汤圆的做法步骤

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步骤 1

自酿米酒:(2-6)

步骤 2

糯米冲洗,冷水泡一天,换两三次水。

步骤 3

电饭煲里铺垫布,滤过水的米倒在布上。边缘纱布向中间包裹起来。电饭煲插电煮。

步骤 4

整好后将米饭倒进干净的容器里,冷却,加入凉开水搅拌。

步骤 5

小碗倒入酒曲,少量凉开水冲散,倒入上步的容器里,并搅拌匀。

步骤 6

在容器的饭中间用勺子挖一个洞,将容器放入米酒机,大约一天多。

步骤 7

汤圆:吊浆粉倒进碗里,凉开水分多次一次少量的加入碗里,和面团,不沾手的程度。分成小个,搓成小汤圆。

步骤 8

开水锅下汤圆,中火煮至汤圆飘起,加入米酒,搅拌,再加玫瑰酱两勺。

步骤 9

起锅前芡粉调芡水倒入锅里。

菜谱创建时间:2011-12-19 00:23:06
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