油泼米粉

作者： beebee_ho

由于米粉是用大米制成，比面条更清爽，特别适合南方潮湿闷热的天气。在不能吃精白面（防上火）的日子里是个很不错的食品！和白粥一起吃，就是广式早餐了。

用料

• 米粉饼 2个
• 花生油、酱油、白芝麻、香油 适量

油泼米粉的做法步骤

步骤 1

水开后放米粉饼，煮熟化开

步骤 2

捞起放到冷水浸泡一下，用簸箕捞起用米汤稍淋几下

步骤 3

锅烧油热淋上，听到噼里啪啦的声音，再倒酱油、少量香油，最后抓一把白芝麻放上

油泼米粉的小贴士

煮熟的米粉再过冷水能让米粉保持劲道，广东话俗称“过冷河”，煮面条也可以这么做。

菜谱创建时间：2011-12-16 07:50:38