冬荫功酱炒虾

作者： 阿子

冬荫功做汤当然很好，用来炒菜也不错哦。---其实就是冬荫功酱买多了，想办法用。。。

用料

• 虾仁 20个左右
• 杏鲍菇或者草菇 若干
• 青椒 4枝
• 红椒 4枝
• 姜蒜
• 鱼露
• 冬荫功酱
• 柠檬 小半个
• 椰浆或者椰浆粉

冬荫功酱炒虾的做法步骤

步骤 1

虾仁用盐、酒（推荐度数高的酒）和黑胡椒粉抓匀

步骤 2

青红椒切片

步骤 3

姜蒜切片放入腌制虾仁中

步骤 4

柠檬挤汁入虾仁

步骤 5

烧热油，爆青红椒

步骤 6

断生之后加冬荫功酱，搅匀

步骤 7

入虾仁和蘑菇

步骤 8

稍微加一点点水或者高汤

步骤 9

加入椰浆或者椰浆粉，加入鱼露，如果味道不够，加点盐调味

步骤 10

搅匀即可出锅，柠檬切片放在面上，上桌

冬荫功酱炒虾的小贴士

虾仁要大力揉搓，才会脆嫩弹牙。 冬荫功酱容易沾锅，要勤加搅拌 如果用原只虾做，也很好，记得要把头拆下来，先放油把虾头爆过，可以多放点油，油会很红很香，多出来的油可以舀出来吃面或者下次用来炒蔬菜。用原只虾的话，要把虾线挑出来，虾背也要剪开，方便入味。 椰浆或者椰浆粉不要加太多。 还有冬荫功酱最好不要买泰好牌，太甜。

菜谱创建时间：2011-12-13 21:12:18