提拉米苏

作者： 许小暖

用料

• 热水 1¼cups（310ml）
• 咖啡 1½茶匙
• marasala（室友说可以用白兰地） 1cup（250ml）
• 手指饼干 250g
• mascarpone cheese 2cups（500g）
• 黑巧克力 40g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

混合热水和咖啡，搅至化开，搅拌入2/3cup（160ml）的marsala，冷却

步骤 2

手指饼干一半沾上混合咖啡（step 1），将粘过咖啡的朝上平铺在平底碗中

步骤 3

用打蛋器搅拌½cup （125ml）的cream和过筛的糖霜，打到出一点点湿湿的泡（基本上打10-15分钟左右，如果你再继续搅拌，就会出现糖水分离的状态），加入mascarone和剩下的marasala

步骤 4

组装，一层手指饼一层cream（手指饼干两面不一样，用吸水厉害的一面沾咖啡，朝上铺），最后在最上面一层cream上撒上磨好的黑巧克力，就是用磨干乳酪的工具磨巧克力

菜谱创建时间：2011-12-09 16:28:25