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猪手闷鱿鱼须的做法
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猪手闷鱿鱼须

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就叫我陳先生

猪手闷鱿鱼须的用料

猪手闷鱿鱼须的做法步骤

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步骤 1

猪手买回来,洗干净,对半切,过滚水焯下。放入大锅里开始卤猪手。大锅里加入生抽,老抽,八角,桂皮这些调味料

步骤 2

猪手至少要卤4个小时,卤到熟烂为止。我的猪手卤了整整一夜

步骤 3

鱿鱼买回来洗干净,切断。过滚水焯下,滚水里加入料酒,去除鱿鱼的腥味

步骤 4

滚了水的鱿鱼会膨大。炒锅加热倒入油,油加热到6成,放入3大勺豆瓣酱。然后放入鱿鱼须爆炒。

步骤 5

爆炒2分钟后,放入猪手。加2大勺卤猪手的卤汤。转小火闷20分钟就好

菜谱创建时间:2011-12-09 13:43:27
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