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巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的做法
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巧克力糖霜巧克力CUPCAKE

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作者: labrador
labrador

用料

巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕体原材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄糖,白糖和融化黄油一起打匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入大号鸡蛋和香草精打至乳化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入可可粉 面粉 小苏打 盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以及约一半份量的牛奶,拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后再拌入剩下的粉和牛奶,拌匀入模装到七八分满

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

175度上下火17-20分钟,牙签插入不带出面糊即可。筛上糖粉作为装饰。这个蛋糕体必须强调已经基本不甜了,再减少糖量已经没有意义了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后准备糖霜:85g苦甜巧克力 32g黄油 70g糖粉 1 1/2 tbsp可可粉 一撮盐 60g酸奶油 这个配方因为酸奶油的添加层次更加丰富一些。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力+黄油水浴融化,和其他原料丢在一起打匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完毕。准备裱花。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是这个花嘴最好用了[跪

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同一个花嘴,左边是从外到内,右边的是从内到外。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挖鼻

巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的小贴士

糖霜因为酸奶油的添加层次更加丰富一些。

菜谱创建时间:2011-12-07 10:45:07
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