金桔山药

作者： 河风吹吹

金桔的清香微酸给山药带来了不一样的魅力，非常香甜的汁，拌饭极好。。本来是加枸杞的，家里枸杞没了，怕山药颜色太单调，临时放了金桔，却带来了小惊喜。

用料

• 山药 一根
• 金桔 四个
• 小葱 少许
• 姜、蒜 少许
• 盐 少量

金桔山药的做法步骤

步骤 1

山药对切，后切成半圆的小片，泡水中防氧化。

步骤 2

金桔洗净切四瓣，除去籽（不去的话有苦味），葱切末备用。

步骤 3

小火爆香姜蒜，转中火下山药片翻炒，山药粘性大，为防粘锅，炒时随时喷少量水，知道山药呈透明感，入盐翻匀。

步骤 4

加入金桔瓣，翻炒两分钟

步骤 5

撒少许葱末，出锅，

金桔山药的小贴士

等山药九成熟的时候再下金桔，这样金桔性状完好，山药的颜色也没有变化，但是汁水混合了，要的就是它。

菜谱创建时间：2011-12-06 20:13:34