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河南版烧茄子的做法
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河南版烧茄子

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河南版烧茄子的用料

河南版烧茄子的做法步骤

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步骤 1

圆茄子削皮(不然不容易裹上面粉),切滚刀块,稍微大一点。黑木耳撕成小块,胡萝卜切片。青椒切片。少量面粉勾成面糊,稀一些,可以试一下,刚好能挂在茄子上。

步骤 2

油锅烧热,将切准备好的茄子挂上面糊,放入油锅,开炸。炸至金黄,即可出锅。

步骤 3

炸茄子的油倒出一部分,留下平时炒菜的量。油热后,放入碎蒜和姜片,爆香,放入切好的胡萝卜,黑木耳和青椒,翻炒一分钟后加入炸好的茄子,倒入料酒和酱油,翻炒均匀后出锅。

菜谱创建时间:2016-01-24 09:54:06
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