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油封鸭胗的做法
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油封鸭胗

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作者: labrador
labrador

油封鸭胗的用料

油封鸭胗的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大量粗盐,月桂叶,百里香,欧芹,黑椒碎和一勺黄糖。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个就是肥鸭的鸭胗...巨大...这道菜腌渍时间把握好,否则容易过咸。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有的菜谱说十二个小时...根据我的经验5个小时足够了,十二个小时的我吃起来感觉蛮齁的- -。拌匀腌料,放冰箱腌渍。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取出冲干净盐粒,同样用融化鸭油覆盖表面,进烤箱90度4-8个小时,中途随时检查,只要鸭胗软化到你喜欢的程度就好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鸭胗装瓶,隔离掉鸭油下面的液体,鸭油倒入直到完全淹没表面,油封鸭胗完成。

菜谱创建时间:2011-12-02 15:36:00
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