将买来的排骨洗净后,过水,然后放在一边。
山芋洗净,去皮,切成小块泡在凉白开中。
葱剥皮,洗净,切成段。辣椒洗净,切成细丝。大蒜剥皮,洗净切成块儿。姜片切好备用。
上锅放油,然后将过好水的排骨爆炒,放入切好葱姜蒜辣椒,然后放入山芋,放入适量的酱油上色。
然后放入适量凉白开,中火炖30分钟。
然后放入盐,小火炖10分钟。