萝卜蒸鲫鱼

作者： 陈老师食堂

@亦钦陈 不好意思，鱼头去掉了，否则放不进蒸锅啊啊啊。其实是河鲫鱼萝卜汤的清蒸版，是一种日式的烧法，对于不喜欢煎鱼怕油光四溅，又喜欢这道菜的清淡的童鞋们来说是福音阿。

用料

• 河鲫鱼
• 白萝卜
• 蒸鱼豉油
• 黑木耳
• 老酒
• 木鱼花，紫菜（选配）

萝卜蒸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好，斜刀，葱蒜老酒盐，腌1小时。

步骤 2

白萝卜一半切片，一半擦成丝

步骤 3

黑木耳泡发，切细条

步骤 4

碗底放葱，姜和萝卜片，一点酒。放鱼。鱼上放萝卜丝。把剩下的各种材料放满碗。

步骤 5

水开后入锅，10分钟即可。

步骤 6

取出后倒出碗里的液体，淋上蒸鱼豉油。也可以放上紫菜和木鱼花，撒上葱花装饰。

萝卜蒸鲫鱼的小贴士

这款蒸鱼，萝卜有鱼的鲜美，鱼肉有萝卜的香气。清淡可口，也是大补阿。

菜谱创建时间：2011-11-29 23:54:16