菌菇鸡汤

作者： 白饭团

用料

• 鸡肉 四分之一只鸡
• 白玉菇 100g
• 袖珍菇 100g
• 蘑菇 100g
• 鸡腿菇 100g
• 凤尾菇 100g
• 葱 一小段
• 姜 三片
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

菌菇鸡汤的做法步骤

步骤 1

把各种菇类先用淡盐水泡大约10分钟，然后洗干净

步骤 2

鸡肉切块焯水去干净浮沫

步骤 3

砂锅里放入开水，依次放入鸡肉，葱姜料酒，然后大火烧开

步骤 4

15分钟后加入各种菇类，加少许白胡椒粉，煮15分钟后转中小火再煮30分钟

步骤 5

调入盐和鸡精，就可出锅了

菌菇鸡汤的小贴士

菇类可选择自己喜欢的其他菇都也可以，但尽量不要选择味道特别重的香菇 茶树菇等，个人觉得会破坏汤的鲜味。鸡汤和各种菇类的鲜味结合在一起，再鲜美不过了，也很清淡，营养价值更是不必说了。

菜谱创建时间：2011-11-28 12:42:06