茭白芹菜炒肉丝

作者： 小至

本来只打算茭白+肉，无奈家里其实只有某人吃茭白，心有不甘的我加上自己喜欢吃的芹菜，出来效果竟然很赞

用料

• 芹菜 200g
• 茭白 100g
• 肉丝 50g
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 干辣椒 1个
• 淀粉

茭白芹菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

先将切好的肉丝入淀粉和少许油抓匀待用

步骤 2

茭白和芹菜切段

步骤 3

热油，放入肉丝翻炒，加少许料酒（一果汁瓶盖）、生抽

步骤 4

肉丝7成熟时舀出，加适量油，先将芹菜炒软，只有加入茭白翻炒

步骤 5

茭白和芹菜都软了之后重新放入肉丝，将1个干辣椒掰两半加入

步骤 6

翻炒，酌情再加一点点生抽，加盐

步骤 7

翻炒出锅

茭白芹菜炒肉丝的小贴士

1、肉用淀粉和油抓过之后果然很嫩，先炒肉且加料酒，不但去腥提味而且不会影响之后的蔬菜也有料酒味 2、辣椒酌情哈

菜谱创建时间：2011-11-24 11:18:59