彩末菠菜

作者： 河风吹吹

跟聂阿姨学的，超简单的菠菜做法，荤素搭配、补铁补血，很下饭。。：）

用料

• 精肉 三两
• 菠菜 8两
• 红椒 半只
• 葱、姜、蒜 少许
• 生粉、醋、糖、盐 少许
• 菜籽油（或一般油） 少许

彩末菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净泡水中（老妈说的，蔬菜多泡会可以去农药残留）

步骤 2

肉切细长条，转刀切沫，入生抽腌制五分钟（懒得话用料理机打成泥也可，只不过切出来的样子漂亮，更容易炒散）

步骤 3

葱姜蒜切沫，红椒切小丁

步骤 4

烧开水，关火，菠菜入锅烫熟（这一步可以除草酸，菠菜的涩味也同时被除去），沥水，加少许盐，切段备用

步骤 5

热油，下葱姜蒜爆香，下肉末炒匀，入红椒炒至有汁水

步骤 6

加盐、糖、半勺醋，炒匀，入半碗生粉水勾芡。

步骤 7

浇到已准备好的菠菜上，吃的时候拌匀。

彩末菠菜的小贴士

浇头很重要，

菜谱创建时间：2011-11-23 12:17:21