无砂锅版三杯鸡

作者： 李妙生

正统的三杯鸡听说是要砂锅煮的，可是咱条件有限不是。普通锅做得我们也要吃不是嘛！吃货是没有条件也要上的！

用料

• 鸡腿肉
• 麻油
• 姜片
• 蒜
• 罗勒
• 酱油
• 米酒
• 冰糖

无砂锅版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切适合入嘴的大小。姜切片，蒜用刀拍开后切一下。

步骤 2

热锅放适量麻油。小火放姜和蒜。炸至微微焦黄。

步骤 3

放入切好的鸡，翻炒。

步骤 4

一杯米酒，一杯生抽。量是2:1。

步骤 5

翻炒一下，拨开鸡，锅中加冰糖。翻炒均匀后加锅盖中小火炖煮。

步骤 6

汤汁快收尽的时候放罗勒进去快速翻炒一下。关火。焖十到十五秒钟。

步骤 7

出锅装盘。

无砂锅版三杯鸡的小贴士

有砂锅的话可以预热砂锅，用砂锅做出来风味应该更棒。

菜谱创建时间：2011-11-22 01:36:13