酒酿地瓜汤圆

作者： 半半主义

用料

• 糯米粉
• 生粉、面粉
• 地瓜
• 生姜
• 酒酿
• 桂圆干

酒酿地瓜汤圆的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮，用水煮软。捞出，捣成地瓜泥。

步骤 2

糯米粉加点生粉，调温水和成糊状。加入地瓜泥，拌均匀。

步骤 3

在一边准备些面粉，一边搓汤圆，一边在汤圆上铺一层面粉。

步骤 4

锅里放水加姜片、桂圆干煮开，舀几勺酒酿。

步骤 5

等水在沸腾的时候，放入汤圆，不要让水再沸，水要沸腾的时候就加点清水，一直这样。

步骤 6

知道汤圆都浮起来，可以熄火开吃。

酒酿地瓜汤圆的小贴士

1.在汤圆上铺面粉是因为糯米粉很黏，铺一层不易粘底。 2.煮汤圆好吃的秘诀就是不让水煮开，一要煮开就加点清水。 3.喜欢放生姜，有点辣。记得冬天吃的时候很开胃。

菜谱创建时间：2011-11-18 18:02:23