中式炒意面

作者： 思忆无

谁说我们不配？中式热炒配上意面，一样呱呱叫！其实本来只想煎个面包片当午饭的，锅里融了黄油，面包片拿出来一看，长毛了- -||。为了不浪费黄油，捣鼓了冰箱存货，炒了盘意面，别说，还真对得起咱这张嘴^o^

用料

• 黄灯笼椒
• 意面
• 胡萝卜
• 肉片
• 黄油

中式炒意面的做法步骤

步骤 1

小锅煮水开，落少许盐，放意面煮7分钟；

步骤 2

瘦肉切薄片，用生抽、淀粉调匀腌制5分钟；

步骤 3

另起一炒锅，融少许黄油，放入腌好的肉片小火翻炒，待肉片颜色变白，倒入胡萝卜丝继续翻炒至其变软，再倒入切丝的黄灯笼椒翻炒；

步骤 4

调少许盐，加入煮好的沥干水的意面，一同翻炒，倒入筛好的鸡蛋，让其凝固一会，再翻炒均匀即可。

中式炒意面的小贴士

a. 意面煮制时间看意面外包装，有的时间长些，有的时间短些； b. 黄油不合适油温高，灶火不能开大，所以这个肉片尽量切薄，胡萝卜和黄灯笼椒也尽量切细丝，比较容易熟； c. 倒入筛好的鸡蛋后让其凝固一下再翻炒，比较容易成型，鸡蛋不容易起沫； d. 装盘后，面上覆上一片芝士，厚厚的满足感，在下雨的天气真是超搭！

菜谱创建时间：2011-11-18 14:34:43