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中式炒意面的做法
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中式炒意面

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作者: 思忆无
思忆无

中式炒意面的用料

中式炒意面的做法步骤

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步骤 1

小锅煮水开,落少许盐,放意面煮7分钟;

步骤 2

瘦肉切薄片,用生抽、淀粉调匀腌制5分钟;

步骤 3

另起一炒锅,融少许黄油,放入腌好的肉片小火翻炒,待肉片颜色变白,倒入胡萝卜丝继续翻炒至其变软,再倒入切丝的黄灯笼椒翻炒;

步骤 4

调少许盐,加入煮好的沥干水的意面,一同翻炒,倒入筛好的鸡蛋,让其凝固一会,再翻炒均匀即可。

中式炒意面的小贴士

a. 意面煮制时间看意面外包装,有的时间长些,有的时间短些; b. 黄油不合适油温高,灶火不能开大,所以这个肉片尽量切薄,胡萝卜和黄灯笼椒也尽量切细丝,比较容易熟; c. 倒入筛好的鸡蛋后让其凝固一下再翻炒,比较容易成型,鸡蛋不容易起沫; d. 装盘后,面上覆上一片芝士,厚厚的满足感,在下雨的天气真是超搭!

菜谱创建时间:2011-11-18 14:34:43
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