用APP打开
番薯泥冰皮月饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

番薯泥冰皮月饼

3955人浏览 223人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: minipigletti
minipigletti

番薯泥冰皮月饼的用料

番薯泥冰皮月饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

步骤 2

1枚地瓜,500g左右,洗净包保鲜膜用微波炉煨熟,7分钟

步骤 3

糯米粉100g沾米粉50g,混合后放平底锅炒熟(也即无生粉味)

步骤 4

将熟粉加入地瓜中拌匀,加多少取决与个人的口感,爱硬一些的多加一点,爱软的少加一点,但总要留出一小碗当手粉

步骤 5

拌匀了熟粉的地瓜加入一勺蜂蜜和两勺植物油,再拌匀,放凉即可

步骤 6

步骤 7

步骤 8

冰皮月饼的皮有澄面,理论上可以用开水冲烫熟,不过我爹娘都担心不卫生,所以我一般用蒸的方式

步骤 9

步骤 10

糯米粉30g,沾米粉20g,澄面15g,糖20g混合

步骤 11

玉米油或植物油10g

步骤 12

牛奶110g

步骤 13

全部倒在一起,拌匀,放入蒸锅中蒸15分钟

步骤 14

小小的bug是,如果没有完全放凉,皮很容易破,而且是用了油之后更粘手,用炒熟的手粉效果反而更好。我就是这么倒霉催的被迫吃了两个面目全非的条尸

步骤 15

模具是50g的,我一般分成皮20g,馅30g。不过也可以对半分,或者全皮全馅,完全看个人喜好,DIY的好处

步骤 16

先把皮压成水饺皮的扁平状,将馅滚圆放在中间,包起,慢慢推入。捏实即可

菜谱创建时间:2011-11-17 09:19:12
换个做法

番薯泥冰皮月饼的其他做法


南瓜饼(月饼)
南瓜饼(月饼)
评分 8.3 1771 人做过
APP查看详细教程
香港半岛奶黄月饼
香港半岛奶黄月饼
评分 7.1 1189 人做过
APP查看详细教程
蔓越莓绿豆糕
蔓越莓绿豆糕
评分 8.1 3191 人做过
APP查看详细教程

广式豆沙月饼
广式豆沙月饼
评分 7.6 1689 人做过
APP查看详细教程
法式乳酪月饼
法式乳酪月饼
评分 7.9 1649 人做过
APP查看详细教程
广式五仁月饼
广式五仁月饼
评分 8.5 2805 人做过
APP查看详细教程

紫薯红豆糕
紫薯红豆糕
评分 7.8 1095 人做过
APP查看详细教程
双皮奶
双皮奶
评分 7.8 1192 人做过
APP查看详细教程
广式蛋黄莲蓉月饼
广式蛋黄莲蓉月饼
评分 8.4 3107 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


绿豆糕
绿豆糕
评分 8.0 2916 人做过
APP查看详细教程
奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼
评分 7.4 2077 人做过
APP查看详细教程
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的!
冰皮月饼—绝对没有比这个更简单的!
评分 7.9 1297 人做过
APP查看详细教程
蜜豆双皮奶
蜜豆双皮奶
评分 7.3 1603 人做过
APP查看详细教程
南瓜饼(月饼)
南瓜饼(月饼)
评分 8.3 1771 人做过
APP查看详细教程
香港半岛奶黄月饼
香港半岛奶黄月饼
评分 7.1 1189 人做过
APP查看详细教程