麻辣牛肉饭

作者： 紫色透明

用料

• 炖牛肉切片 数片
• 日式腌萝卜 适量
• 剩米饭 1碗
• 麻椒 1茶匙
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 盐 1/2茶匙
• 辣椒油 1汤勺

麻辣牛肉饭的做法步骤

步骤 1

炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干，可根据喜好添加

步骤 2

牛肉切成小粒，腌渍萝卜切成等大的小粒

步骤 3

锅中倒入1汤勺炒菜油，放入麻椒和八角小火加热

步骤 4

榨出麻椒的香味后，放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香

步骤 5

放入剩米饭，加热炒散，放入盐、辣椒油一同翻炒

步骤 6

最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可

麻辣牛肉饭的小贴士

1、为了增加炒米饭的干爽，没有添加液体调料。 2、突出麻辣的味道，在锅底用油的时候炸了麻椒出香味，如果没有也可以用花椒代替。 3、辣椒油可以淋在米饭上，增加油润和辣味，避免炒出来的米饭干巴巴。

菜谱创建时间：2011-11-16 16:15:16