金针菇鸳鸯卷

作者： 阳光天使

这道菜食法新颖、味道浓郁。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱；而 烟腩肉薄煎 后不油不腻，香脆可口，加了甜酸汁甜甜酸酸，令人胃口大开。

用料

• 金针菇200克
• 牛柳200克
• 烟肉(培根)6片
• 生抽 适量
• 黑椒粉适量
• 嫩肉粉少许
• 白醋2汤匙
• 糖1.5汤匙
• 盐1/4茶匙
• 白兰地酒1茶匙
• 生粉1/2茶匙
• 水1汤匙

金针菇鸳鸯卷的做法步骤

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步骤 1

金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用

步骤 2

牛柳切4cmx7cm的薄片，用生抽、黑椒粉、嫩肉粉醃10分钟

步骤 3

取一个碗，加入白醋、糖、盐、白兰地酒、生粉、水拌匀后待用

步骤 4

把金针菇放入牛柳上，然后卷起，收口处用湿淀粉粘合， 烟肉同样做法

步骤 5

锅放油，烧至六成热时放入烟肉卷、牛柳卷，煎至两面金黄色后倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-16 15:59:28