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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁

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作者: 梅花姐
梅花姐

宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1

将鸡胸肉切十字花刀,切成丁,装碗加酱油、盐、料酒调味后,用水淀粉拌匀。

步骤 2

葱、姜、蒜切片。

步骤 3

用酱油、料酒、盐、白糖、醋、味精、水淀粉调成芡汁。

步骤 4

干辣椒去蒂去籽,切成节。

步骤 5

花生米用温水泡涨,用油炸脆。

步骤 6

锅内油烧至五成热,下干辣椒、花椒、将其炸成棕红色,将鸡丁放入炒散。

步骤 7

放姜、葱、蒜、辣椒面炒匀。

步骤 8

放入芡汁,快速翻炒,加花生米翻炒,起锅装盘。

菜谱创建时间:2011-11-13 19:42:07
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