酱肉小炒

作者： 笑笑厨房

每年的冬至过后到第二年立春这两个月是制作酱肉的最佳时间，也是我为亲朋好友制作酱腌制品的时间。要做出好吃的酱肉，选用何种部位的肉质最为关键；首选自然是五花肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

用料

• 酱肉
• 娃娃菜
• 冬笋
• 青蒜

酱肉小炒的做法步骤

步骤 1

冬笋切片、焯水

步骤 2

酱肉切薄片

步骤 3

爆炒青蒜

步骤 4

在另一锅中略炒至酱肉出油后取出、待用

步骤 5

加入娃娃菜、冬笋、少许糖和盐拌炒，最后加入酱肉拌炒即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:49