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姬松茸竹荪菌菇鸡汤的做法
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姬松茸竹荪菌菇鸡汤

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作者: 陆阿姨小馆
陆阿姨小馆

姬松茸竹荪菌菇鸡汤的用料

姬松茸竹荪菌菇鸡汤的做法步骤

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步骤 1

竹荪撕去菌裙(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用

步骤 2

姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右),花菇剪去根蒂

步骤 3

老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

步骤 4

把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟

步骤 5

出锅前加盐调味即可

姬松茸竹荪菌菇鸡汤的小贴士

1.竹荪一定要剪去蒂部(封闭的一端),不然会有一股怪怪的味道。 2.花菇上可以划上十字,更入味。 3.汤包内的材料是按照一只老母鸡的用量来搭配的,如果只有半只鸡,材料用量也要减半。菌菇味鲜,用得太多会抢鸡的鲜味。 有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要买只鸡,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

菜谱创建时间:2011-11-11 10:07:57
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