用APP打开
炝锅鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炝锅鱼

9.7万人浏览 584人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
作者: 句号姑娘
句号姑娘

炝锅鱼的用料

炝锅鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鱼削成片放入料酒盐淀粉等里腌制10-20热锅凉油,放入花椒和辣椒段。炸出香味捞出放碗里备用

步骤 2

锅里剩的油放葱姜放笋和芹菜

步骤 3

再放盐胡椒粉鸡精等

步骤 4

断生后铲出垫到炝锅鱼的锅底下

步骤 5

锅里再倒入油。油热后放少许花椒和辣椒段,参入热水。(热水凉为把鱼全部淹没的程度)

步骤 6

水开后放入鱼头鱼骨。盖上锅盖等水开

步骤 7

等沸腾后放入鱼片。盖上锅盖看鱼片卷起发白时捞出放到刚才的菜上面。把刚开始炸好的花椒和辣椒段放到上面

步骤 8

锅洗净倒入清油,这时油可以多到点。把油烧的很热的时候。淋到炝锅鱼的锅中

步骤 9

如果你爱吃辣子。淋前可以在炝锅鱼上撒上干辣椒面

步骤 10

淋油前除了放入花椒和辣椒段。再放入姜丝和葱丝。淋油后再放香菜等

菜谱创建时间:2011-11-10 22:52:06
换个做法

炝锅鱼的其他做法


爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 7.9 1902 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝开背虾——如何给虾开背
蒜蓉粉丝开背虾——如何给虾开背
评分 8.5 5272 人做过
APP查看详细教程
煎秋刀鱼
煎秋刀鱼
评分 7.8 1104 人做过
APP查看详细教程

蒸鲈鱼
蒸鲈鱼
评分 8.4 1574 人做过
APP查看详细教程
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹
评分 8.2 1195 人做过
APP查看详细教程
麻辣小龙虾之香辣虾球
麻辣小龙虾之香辣虾球
评分 8.5 1477 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 7.6 1464 人做过
APP查看详细教程
麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼
评分 8.2 2337 人做过
APP查看详细教程
盐烤阿根廷红虾
盐烤阿根廷红虾
评分 7.5 1225 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


油闷大虾
油闷大虾
评分 8.3 1973 人做过
APP查看详细教程
红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门
红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门
评分 8.4 4214 人做过
APP查看详细教程
辣炒花甲
辣炒花甲
评分 8.1 2794 人做过
APP查看详细教程
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 7.9 1902 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝开背虾——如何给虾开背
蒜蓉粉丝开背虾——如何给虾开背
评分 8.5 5272 人做过
APP查看详细教程
煎秋刀鱼
煎秋刀鱼
评分 7.8 1104 人做过
APP查看详细教程