蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧的用料  

蜜汁叉烧的做法步骤

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  • 把猪里脊肉切成适合的大小备用

  • 选用猪里脊肉是因为它口感更嫩,没有筋头巴脑,也比较容易买到

  • 制作叉烧酱:一块南乳,一勺南乳汁,料酒,生抽,老抽,蚝油,稍微大分量一些的糖,混合搅匀

  • 把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里,密封24小时

  • 腌好的里脊肉放在烤架上,下面用烤盘加锡纸垫着,以免烤制的时候汁水滴落不好清理

  • 蜂蜜和水混合,比例1:1,调成汁备用

  • 烤箱预热190度,烤大约30-35分钟,烤制的过程中刷3次蜂蜜水

蜜汁叉烧的小贴士

会吃叉烧的朋友都知道,半肥半瘦的叉烧是最好吃的,如果你能够买到猪颈肉,做叉烧就更好吃了~
如果没有,像我一样用里脊肉做纯瘦的叉烧也是不错:)

菜谱创建时间:2011-10-15 02:29:38

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