评分 8.7901 人做过
蜜汁叉烧
用料
-
把猪里脊肉切成适合的大小备用
-
选用猪里脊肉是因为它口感更嫩，没有筋头巴脑，也比较容易买到
-
制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，蚝油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀
-
把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时
-
腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着，以免烤制的时候汁水滴落不好清理
-
蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用
-
烤箱预热190度，烤大约30-35分钟，烤制的过程中刷3次蜂蜜水
小贴士
会吃叉烧的朋友都知道，半肥半瘦的叉烧是最好吃的，如果你能够买到猪颈肉，做叉烧就更好吃了~
如果没有，像我一样用里脊肉做纯瘦的叉烧也是不错：）
菜谱创建时间：2011-10-15 02:29:38
作者其他菜谱
全部299个菜谱
