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蜜汁叉烧
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蜜汁叉烧的用料
蜜汁叉烧的做法步骤
将做法保存到手机-
把猪里脊肉切成适合的大小备用
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选用猪里脊肉是因为它口感更嫩，没有筋头巴脑，也比较容易买到
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制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，蚝油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀
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把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时
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腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着，以免烤制的时候汁水滴落不好清理
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蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用
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烤箱预热190度，烤大约30-35分钟，烤制的过程中刷3次蜂蜜水
蜜汁叉烧的小贴士
会吃叉烧的朋友都知道，半肥半瘦的叉烧是最好吃的，如果你能够买到猪颈肉，做叉烧就更好吃了~
如果没有，像我一样用里脊肉做纯瘦的叉烧也是不错：）
菜谱创建时间：2011-10-15 02:29:38
