韩国辣炒年糕

作者： 菜鸟煮妇予小宝

独自在外生活学习的人伤不起呀，别的没有学会，就是学会了在厨房里捣腾。一个人的饭菜不好做，所以非常偏爱这种一锅就搞定，又能解馋的菜。

用料

• 年糕 300g左右
• 韩国辣酱 2－3勺
• 糖
• 洋葱 1个
• 葱 1－2根
• 卷心菜
• 胡萝卜
• 鱼板或黑轮 可选
• 韩国面饼 可选
• 盐 少许
• 辣椒粉 可选
• 柴鱼素 可选

韩国辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，葱切段，鱼板／黑轮切小，胡萝卜切片，卷心菜切块，韩国面饼煮熟发开。

步骤 2

锅内热少量油，放入洋葱，中火炒出香味，放入葱白，胡萝卜，炒香

步骤 3

锅内放入水2～3杯。韩国辣酱，辣椒粉，糖，鱼板／黑轮，煮沸后放入年糕。盖锅盖煮5～8分钟。

步骤 4

开锅放入卷心菜，柴鱼素均匀搅拌，煮至半熟，放入韩国面，少量的盐调味，等汤汁收浓稠，放入葱（绿的部分），稍微搅拌即可出锅。

韩国辣炒年糕的小贴士

1.年糕很多地方叫法不一样，也有各种不同形状。我这里用的是最接近韩国年糕的真空包装的长条型的年糕。好像在南方有风干的片状的年糕，也可以使用。只是要注意的是要提前浸泡开。之后入锅的时间不要太长，因为很容易就煮烂了。 2.放柴鱼素会让味道更加鲜美。 3.辣椒粉当然是非常喜爱吃辣的同学才需要放的啦^^ 4.传统的韩式炒年糕也会放几个囫囵鸡蛋进去。就放鱼板的时候放进去一起煮就可以了。

菜谱创建时间：2011-11-07 22:33:09