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韩国辣炒年糕的做法
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韩国辣炒年糕

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菜鸟煮妇予小宝

韩国辣炒年糕的用料

韩国辣炒年糕的做法步骤

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步骤 1

洋葱切丝,葱切段,鱼板/黑轮切小,胡萝卜切片,卷心菜切块,韩国面饼煮熟发开。

步骤 2

锅内热少量油,放入洋葱,中火炒出香味,放入葱白,胡萝卜,炒香

步骤 3

锅内放入水2~3杯。韩国辣酱,辣椒粉,糖,鱼板/黑轮,煮沸后放入年糕。盖锅盖煮5~8分钟。

步骤 4

开锅放入卷心菜,柴鱼素均匀搅拌,煮至半熟,放入韩国面,少量的盐调味,等汤汁收浓稠,放入葱(绿的部分),稍微搅拌即可出锅。

韩国辣炒年糕的小贴士

1.年糕很多地方叫法不一样,也有各种不同形状。我这里用的是最接近韩国年糕的真空包装的长条型的年糕。好像在南方有风干的片状的年糕,也可以使用。只是要注意的是要提前浸泡开。之后入锅的时间不要太长,因为很容易就煮烂了。 2.放柴鱼素会让味道更加鲜美。 3.辣椒粉当然是非常喜爱吃辣的同学才需要放的啦^^ 4.传统的韩式炒年糕也会放几个囫囵鸡蛋进去。就放鱼板的时候放进去一起煮就可以了。

菜谱创建时间:2011-11-07 22:33:09
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