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卤鸡腿的做法
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卤鸡腿

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作者: 乌雅
乌雅

卤鸡腿的用料

卤鸡腿的做法步骤

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步骤 1

鸡腿洗净,放在清水盆里加点料酒浸泡十分钟

步骤 2

鸡腿沥干。上油锅,先爆葱姜

步骤 3

下鸡腿,翻炒片刻,加入一勺料酒,两勺生抽(想提色可加适量老抽)

步骤 4

加入几小勺糖(味重的可以加五香粉或鸡精)

步骤 5

翻炒一会加入没过鸡腿的清水,把八角大料和香菇等放入,盖锅盖焖煮

步骤 6

大火转小火炖30-40分钟,鸡肉软烂,放入香菜即可。

卤鸡腿的小贴士

网上找的方子,实验后很成功~卤汁可以留着下次用,就是老卤啦!老卤代替清水,其它都一样。

菜谱创建时间:2011-11-07 21:14:03
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