泰式酸辣海鲜汤

作者： 烤梨

本人是身在国外吃不到泰国菜的苦逼青年一枚... 这个海鲜汤是每次去餐厅必点的！ 本汤还原度有90% 吃饱满足中~~~~~~~

用料

• 菜椒 1个~2个
• 汤料 半包25g
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 杂锦海鲜 300g
• 蟹肉棒 100g
• 五花肉 100g
• 浮皮 看自己喜欢
• 干辣椒 看自己喜欢
• 青柠 半个
• 椰浆 150g

泰式酸辣海鲜汤的做法步骤

步骤 1

海鲜洗净，去腥，放干备用。蔬菜洗净，切切好

步骤 2

旁边烧半汤锅开水

步骤 3

平底锅放油，煸炒干辣椒

步骤 4

五花肉放入平底锅煎成金黄、出油， 然后放入海鲜拌炒（时间别太长）

步骤 5

平底锅大火，迅速注入开水到浸泡住所有材料

步骤 6

汤锅里放入番茄、洋葱。把平底锅内的东西都倒到汤锅里

步骤 7

保持汤锅烧开状态，放入菜椒

步骤 8

放半包汤料和椰浆进去搅匀

步骤 9

差不多好了的时候放入浮皮和蟹肉棒

步骤 10

关火， 刮青柠的外皮放入汤中。最后把青柠汁挤到汤中

泰式酸辣海鲜汤的小贴士

材料的分量是一大锅、撑到死的分量，自己看着办~ 番茄洋葱青椒是绝对不能少的，那股缠绵的香味就是靠它们和汤料的完美搭配滴！ 买不到香茅和柠檬叶... 不过胜在汤料够好，还原度可能就是少了这个吧~ 汤料可以在东南亚超市找到，海鲜的话虾、蚌、鱿鱼什么的自己配好了。 烂的话可以买打火锅的花枝丸 和鱼丸 另~ 这个汤好像是菲律宾的... 搞不清，吃就是了：D

菜谱创建时间：2011-11-06 21:32:52