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南瓜手擀面的做法
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南瓜手擀面

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南瓜手擀面的用料

南瓜手擀面的做法步骤

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步骤 1

南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许

步骤 2

南瓜上笼蒸熟

步骤 3

打成南瓜泥

步骤 4

面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感

步骤 5

面粉中先加入南瓜泥,搅拌后感觉面团的湿度,再酌情加入水

步骤 6

面团尽量硬一些,因为醒面的过程,面团还会变软

步骤 7

用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜,醒最少40分钟

步骤 8

醒好的面团,用玉米粉做薄面防粘,擀成厚薄均匀的大片

步骤 9

面片上撒上一层玉米粉,折起来,切成自己喜欢的宽度

步骤 10

再撒玉米粉,将面条抖散

步骤 1

西红柿切块,香菇切片

步骤 2

锅中入油,打散的鸡蛋中放葱花,滑熟滑散盛出

步骤 3

锅中放适量油,烧热后,下香菇炒软。把香菇拨到锅的一边,下葱花炒香

步骤 4

下西红柿块翻炒至出水。再加入一些开水,中火古都一小会儿

步骤 5

加糖,盐等调味。倒入炒好的鸡蛋

步骤 6

水淀粉勾芡。鸡蛋打卤就做好了~

步骤 7

最后一步,把南瓜面煮好,过凉不过凉看个人喜欢,吃的时候浇上鸡蛋打卤

南瓜手擀面的小贴士

擀面的过程中如果感到费力,还可以增加醒面的时间,让面团变得更软一些再擀。

菜谱创建时间:2011-10-15 02:10:05
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