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鱼头豆腐萝卜汤的做法
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鱼头豆腐萝卜汤

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作者: 阿酱
阿酱

鱼头豆腐萝卜汤的用料

鱼头豆腐萝卜汤的做法步骤

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步骤 1

鱼头处理干净之后 用料酒和少量盐腌一下。

步骤 2

热锅凉油下姜丝煸香 下鱼头煎一下。

步骤 3

鱼头变色表面无血色 把鱼头夹到热水里同时放入豆腐煮。

步骤 4

等汤变白之后下切片的白萝卜。

步骤 5

白萝卜变软变半透明的时候 加盐 稍微再煮一小会 出锅~

步骤 6

香菜胡椒粉加到汤碗里 用热汤化开。

鱼头豆腐萝卜汤的小贴士

不直接在煎锅里加水是为了让汤里少些油 口感更清。 豆腐用南北豆腐都行 看个人喜好和购买方便程度吧。 香菜胡椒粉不放在锅里是因为一直温热的汤会破坏颜色和香气 再加热也不好喝了。

菜谱创建时间:2011-11-06 08:38:28
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