山药烩彩椒嫩豆腐

作者： beebee_ho

一般餐厅是用生粉来调羹，换成去皮搅拌的山药糊，不但口感好，而且有补中益气、滋阴润燥的功效。这是一道适合男女老少的菜。

用料

• 山药、彩椒、包菜、嫩豆腐 适量
• 水、盐 适量

山药烩彩椒嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

山药去皮，用搅拌机打成糊备用

步骤 2

彩椒切粒，包菜切小块

步骤 3

油热炒彩椒出香味，倒入山药糊和水

步骤 4

放入嫩豆腐，随便捣碎几下，放盐调味

山药烩彩椒嫩豆腐的小贴士

倒入山药糊后注意火候控制，这时很容易会煮糊，发现粘锅就再加点水。但水量不能太多，不然就成不了山药糊了。

菜谱创建时间：2011-11-04 10:46:06