病号饭-番茄汤面

作者： 邦邦煮夫

为啥叫病号饭呢，这是邦爸一不舒服最想吃的，还好邦妈和邦奶做的是一个味，让身在远方的我们能吃上家里的味道。 趁热吃发汗，不舒服就拜拜啦~~

用料

• 细挂面
• 番茄
• 鸡蛋
• 木耳
• 姜
• 葱
• 食盐
• 白糖
• 鸡精
• 香油

病号饭-番茄汤面的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切丁，姜片葱丝备用

步骤 2

炒锅倒入底油 姜片葱丝炒出香味，倒入切好的番茄丁

步骤 3

中火翻炒至番茄基本融化，炒出番茄汤

步骤 4

加入白糖、鸡精、食盐调味，加开水转小火煮1-2分钟后下入细挂面

步骤 5

鸡蛋不打散，整个卧入

步骤 6

下木耳，煮2分钟，加入香油数滴

病号饭-番茄汤面的小贴士

1.番茄购买时挑选很重要，红色、果实饱满、没有憋的、熟透的最好 2.番茄一定要去皮并炒透，这是要点，如果较硬可用炒勺在炒制的时候不断按压 3.市场上压制的切面带很多扑面，扑面煮出来面汤很粘稠会影味道，个人喜欢挂面，细挂面更容易进味 4.味道要在下面前调好，这样煮出来的面和鸡蛋都很入味 4.因为自己用的炒锅是铁的，煮出来会有铁锈的味道，所以我会换锅来加水煮面，如果你家的锅没有铁锈味也可不换锅 5.除了木耳也可加入其他蔬菜，全凭个人喜好

菜谱创建时间：2011-11-03 00:04:56