冬瓜薏米炖鸭

作者： 让心休息

冬瓜跟鸭是很对味的，汤很清香，加入薏米后有种淡淡香浓的感觉。 功效：有利于水肿，消热毒，美容 主图我是用炖的，用了冬瓜皮； 步骤6的图是另外一个做法，用煲的，冬瓜肉的，给大家参考！

用料

• 鸭骨 半只
• 冬瓜皮 一小圈
• 冬瓜肉 少量
• 红枣 2个
• 姜 1厚片
• 薏米 2把
• 鸡精 少量
• 盐 少量

冬瓜薏米炖鸭的做法步骤

步骤 1

把一半鸭的骨取出，飞水后放入炖锅

步骤 2

冬瓜皮跟冬瓜肉分别切成一片片，跟其它材料一起放入炖锅

步骤 3

加入适量的水，炖大约2个小时

步骤 4

煮好后立刻把冬瓜皮取出

步骤 5

要喝前加适量的盐跟鸡精就可以了

步骤 6

另外一个做法：如图，这个是用砂锅煲的，鸭掌跟冬瓜肉，没加红枣，冬瓜肉在最后十分钟放，其它步骤一样的

冬瓜薏米炖鸭的小贴士

因为是用炖的，所以我主要用的是冬瓜皮，冬瓜肉用少量切片，炖完几乎是完全溶在汤里的，口感不错哦。如果是用煲的，可以在汤煲好前10分钟放冬瓜肉，这样不会煮得太烂，好吃又好看哦。 冬瓜皮煲的汤比冬瓜更清，并不是每个人都喜欢，大家可以试试合适不合适自己。

菜谱创建时间：2011-11-02 13:54:04