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麻辣豆腐锅的做法
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麻辣豆腐锅

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

麻辣豆腐锅的用料

麻辣豆腐锅的做法步骤

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步骤 1

锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉

步骤 2

保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎

步骤 3

直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用

步骤 4

剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒

步骤 5

放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味

步骤 6

加入红油豆瓣酱炒出香味。(不可多加)

步骤 7

加入切片草菇,翻炒至变色

步骤 8

加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅

步骤 9

或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘

麻辣豆腐锅的小贴士

1.切好的豆腐不要马上粘干粉,粘好了就会贴在盘子上拿不起来了。要粘一块,下锅煎一块。 2.红油豆瓣酱很咸,要注意用量,放了生抽就不要再放盐了。 3.除了加草菇还可以加些金针菇或是自己喜欢的食材。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:48
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