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紫薯抹茶凉糕的做法
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紫薯抹茶凉糕

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作者: 品晶阁
品晶阁

用料

紫薯抹茶凉糕的做法步骤

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步骤 1

大米粉与糯米粉以1:2的比例混合,加抹茶粉,与适量的水一起拌匀呈液态,不要太干了。容器内四周抹上无味的油,上锅蒸。面粉液凝固即成,放凉备用。

步骤 2

紫薯蒸熟后,压碎,与蜂蜜及玫瑰酱混合成馅料。

步骤 3

在案板上放一张保鲜膜,放上凉糕面,然后再放一张保鲜膜,擀成薄片,将馅料搓成长条,用凉糕面卷起。垫着保鲜膜将凉糕卷放到铺好的椰蓉上面,粘好椰蓉。

步骤 4

刀抹上油,将凉糕卷切成大小合适的块,切口也要粘上椰蓉,整形即成

紫薯抹茶凉糕的小贴士

凉糕面太粘,一定要在保鲜膜上操作。

菜谱创建时间:2011-10-29 06:00:30
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