红酒翅中

作者： 徒手剥橙子

用料

• 翅中
• 红酒
• 葱姜
• 生抽
• 白糖

红酒翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅焯水。将鸡翅放入冷水中，加葱姜，煮开。

步骤 2

鸡翅捞出，倒入红酒，加两勺生抽腌制半小时。

步骤 3

锅子烧热，倒入油，放姜，油温不能高，加一勺白糖熬化。

步骤 4

将鸡翅夹出放入锅中炸一会，看个人爱好。

步骤 5

倒入腌制过鸡翅的红酒与生抽，没过鸡翅。

步骤 6

中火煮开，小火收汁。

步骤 7

出锅，撒葱。

红酒翅中的小贴士

油锅一定不能高，否则白糖熬焦了发苦。 鸡翅焯水泡酒之后，酒能进入到鸡皮里面，所以鸡皮里面的红酒香味很足。由于鸡皮没有划破，鸡翅里面的酒味很淡。

菜谱创建时间：2011-10-28 15:15:47