大米用水洗净,泡上几个小时
腊肉放入锅中蒸15分钟左右,这样腊肉可以变的更软,更入味
取出蒸好的腊肉,切成薄片,待用
洗净青菜,切成小段
洗净香菇,切成薄片
起油锅,油七成熟的时候,放入姜片略炒,放入腊肉,翻炒出香味,再倒入切好的青菜及香菇,略微翻炒后,倒入泡好的大米,不停的翻炒,可以加少许盐,等到有点出水的时候,关火
将炒好的腊肉、香菇、油菜及大米一起倒入电饭锅,加入少许温水,以电饭锅正常程序煮饭即可
1.最后加温水时不要加太多水,因为本身米已经泡开,翻炒的时候青菜也炒出了水,加的水太多煮出来的饭会太烂。 2.盐不用加太多,腊肉本身就有咸味