糖醋排骨

作者： 哥俩好

說秘制有點夸張了哈，其實也就是家傳的，嘿嘿！ 家傳嘛，說得再通俗點就是跟俺爸媽學的。 這道菜老爸老媽都會做，都非常的拿手。 到底是誰跟誰學的，也不得而知了。 俺們倆姐妹在老媽的栽培下，一直都是無辣不歡。 而這糖醋排骨跟辣沾不到一點邊兒，居然還能受到我們姐倆 從小到大極力的熱捧，可見它的魅力！ 一點不夸大，真滴灰常灰常的好吃。 甜得來不膩，酸得來開胃，幹香可口，啃完了還唇齒留香呢。

用料

• 肉排骨
• 姜
• 蒜
• 江西陳醋
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 雞精
• 水澱粉

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

先把洗凈的肉排骨汆水，姜蒜剁末備用

步骤 2

鍋裡下適量油，中火稍炸排骨至排骨略帶金黃（不用炸太久）

步骤 3

排骨撈起鍋裡剩少許油，放姜蒜末爆香，再倒入排骨翻炒

步骤 4

往鍋裡倒兩碗水至剛剛沒過排骨，調入江西陳醋、白糖、料 酒、生抽、老抽（上色），加蓋中小火燜煮十五分鐘

步骤 5

再調入雞精、水澱粉翻炒排骨，至汁濃稠收幹醬汁即可

菜谱创建时间：2011-10-26 21:37:45