蒜香鲈鱼丁

作者： 呤儿

用料

• 鲈鱼
• 大蒜
• 干红辣椒
• 熟芝麻
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐
• 味精
• 料酒
• 胡椒粉

蒜香鲈鱼丁的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼1条洗净，沿背脊批成两半去中间鱼骨切成小块，加入盐、味精、料酒、胡椒粉腌制片刻

步骤 2

将面粉、鸡蛋、泡打粉（可选）放入容器中，加入少量清水，调制成鸡蛋糊；把鱼肉放进调好的鸡蛋糊里蘸匀，逐个下油锅炸成型捞出

步骤 3

将炸鱼的油倒出，余下少量油将大蒜末2大勺炒成金黄色，加入适量干红辣椒、白芝麻，倒入鱼块翻炒均匀后装盘

菜谱创建时间：2011-10-23 15:53:37