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红丝绒杯子蛋糕的做法
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红丝绒杯子蛋糕

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃
红丝绒蛋糕是国外一款很流行的蛋糕,鲜艳的红色吸引着人们的目光,不禁想让人尝下它的味道。当看到这诱人的颜色是源自加入的大量红色素时,不禁令人颤栗。但心里又很想尝尝这蛋糕的味道,于是在菜市场里买了用来给卤料染色的红曲粉来替代色素。当然做出来的效果没有色素的艳丽,不过却增添了酒的香气。吃起来味道复杂、有点奇怪,可又不禁想让人再吃一口,以便能描述出这蛋糕的味道。

用料

红丝绒杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋糕:黄油加糖粉用电动打蛋器打至颜色发白

步骤 2

分次加入蛋液和香草精的混合物打匀

步骤 3

加入可可粉、红曲粉和盐打匀

步骤 4

加入一半的牛奶打匀后,再筛入一半的低粉和苏打粉拌匀

步骤 5

重复以上动作,将剩下的牛奶、低粉和苏打粉拌匀

步骤 6

分装在放好纸托的杯子蛋糕模具中,入预热好的烤箱170℃25分钟左右,出炉晾凉

步骤 7

黄油霜:黄油加糖粉打至发白,在加入牛奶打匀

步骤 8

组合:黄油霜装入带有花嘴的挤花袋中,裱在晾凉的蛋糕上,再用翻糖装饰即可

红丝绒杯子蛋糕的小贴士

蛋糕面糊加入低粉时,注意切莫搅拌过度,以免影响蛋糕的膨胀。

菜谱创建时间:2011-10-23 00:30:03
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