白萝卜丸子汤

作者： 家有豆豆喵

一道家常菜，我这汤的特点就一个清字，我这个虽然是肉丸子汤，但少油还特清口，一点都不腻，感兴趣的朋友看过来。

用料

• 白萝卜 1根
• 肉馅 350g
• 葱、姜、香菜 少许
• 盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉、香油 少许

白萝卜丸子汤的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切片

步骤 2

肉馅放各种调料（您喜欢的）拌好，

步骤 3

做成丸子

步骤 4

温水下丸子，开水下丸子易散，看这汤太腻了，撇水沫丸子捞出，汤弃之

步骤 5

换清水放萝卜，放两片姜片，我的窍门是掀锅煮汤，不盖盖，这样就不会有萝卜的异味了，也会使汤更清口。

步骤 6

萝卜煮熟放汆好的丸子，再开锅放蒸鱼豉油，盐、白胡椒粉，出锅放汤盆里放一点香油、香菜上桌。

白萝卜丸子汤的小贴士

如果你觉得汤倒了可惜，那就撇汤上面的水沫子后，放切好的萝卜煮，那就不叫清汤应该叫原汤了，味儿会浓厚，但我做的是即有肉又清口的汤，又符合现在的少油理念。

菜谱创建时间：2016-01-23 16:23:21