辣炒年糕

作者： 蓓蕾子

辣炒年糕的用料

年糕 150g胡萝卜 食指长的一段白菜 3片韩国辣酱（超市有卖，红色盒子） 50g葱 少许

辣炒年糕的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜，白菜切丝3-5mm即可，同时用温水浸泡年糕。年糕可选用长条形状或者圆饼的，圆形的可在中间切一下，方便入味。葱切成葱花

步骤 2

热锅凉油下锅，待油熟后加葱花炒出香味，后加入胡萝卜和白菜炒至出水

步骤 3

关小火，加年糕入锅翻炒，用铲子戳年糕有些许变软后，加韩国辣酱。

步骤 4

加水至没过年糕，开大火。（入锅爱吃拉面年糕的朋友们在此步骤可放入半个方便面面饼）期间要不时的翻动锅中食材避免年糕粘锅。观察汤汁变得浓稠，会有小泡泡从锅底翻出时，关火装盘。

步骤 5

为了摆盘好看可以在盘中撒些许白芝麻，盘边装饰香菜之类的菜叶子。

辣炒年糕的小贴士

油不用放太多，不然会油腻。 拉面放入后，不要急于搅拌，待面饼松软后再搅动。 关火前觉得味道淡可以加少许盐，鸡精。

菜谱创建时间：2016-01-22 20:30:16