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红炖肉的做法
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红炖肉

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作者: Queena-Ming
Queena-Ming

红炖肉的用料

红炖肉的做法步骤

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步骤 1

将五花肉切块,随你爱,推荐小方块容易熟、入味儿。 ➕两片姜冷水下锅,水淹没猪肉,大火煮开。肉都发白后,捞出沥干、洗净备用。

步骤 2

辣椒、香叶、草果、桂皮、八角,洗净备用。 热锅凉油下锅,➕姜片 、葱段,轻煸出香味,➕所有香料,中火🔥煸炒出香味(或不能大,不然会糊)将香料们捞出备用,锅底留油。

步骤 3

炒过香料的油用中大火➕入焯水后的猪肉块儿,翻炒至表面发黄。此时加入红曲粉,糖。翻炒均匀、让肉块儿均匀上色,加红曲粉是为了让肉真的“红”起来,没有可不加哈。

步骤 4

确认肉红了,开始➕酱油们,点几滴老抽颜色更漂亮,生抽调味啦~和糖一样加多少你们看着办。➕之前煸的香料们,炒匀

步骤 5

重点来了!加开水!开水!开水!(加开水肉质会更软糯、满满胶质都出来)水没过肉块儿大火煮开后,挪个砂锅,开始小火炖半小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果你想吃更软烂的就多炖会儿,炖的差不多了大火收汁!齐活儿了,连锅端上桌,肉还咕嘟咕嘟的~配着肉,米饭可以来两碗🍚哈哈哈

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开饭!

红炖肉的小贴士

炖肉一定得加开水哦哦哦!如果你想吃橡皮的话可以加凉水哦~

菜谱创建时间:2016-01-22 11:39:02
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