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低油无糖养生玉米面包的做法

低油无糖养生玉米面包

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作者: 小粉丝
小粉丝
玉米粉GI值与全麦粉相仿,而且更香。 没有加入砂糖, 但利用了红枣和枸杞的天然甜味, 所以面包一样松软香甜。 这样的面包真材实料, 不仅适合FitTimers, 也同样适合家中长者, 健康又养生,一举两得!

用料

低油无糖养生玉米面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备燕麦30g,红枣5颗去核切碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枸杞20g用少量温水泡开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高筋面粉、玉米粉、鸡蛋、酵母、盐、水放入面包机揉成光滑面团;再加入玉米油,将面团揉至接近扩展(因为粗粮面团无法完全扩展)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将燕麦、枸杞、红枣倒入面团揉匀即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团放在温暖处第一次发酵,面团发至原来两倍大时取出,分成12份静置松弛10分钟;冬天温度低,发酵时间较长,可使用烤箱发酵,40℃,1-1.5小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛完毕,面团第二次发酵,面团至原来两倍时取出,刷上蛋液和芝麻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热160℃,烤盘放入中层,上下货160℃,20分钟即可出炉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面包,静置将至室温即可食用

菜谱创建时间:2016-01-22 09:35:02
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