孜然羊肉

作者： shenbeir

孜然羊肉的用料

羊肉 400孜然 20白糖 50料酒 50淀粉 3勺盐 少许油 少许耗油 少许

孜然羊肉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

糖、料酒、淀粉充分揉捏入羊肉中，腌制15分钟左右

步骤 2

孜然碾碎，拌盐备用

步骤 3

宽油高温爆炒，将羊肉中水份炸出 如果炸后油多可以倒出

步骤 4

变金黄色时即可改小火，放入耗油勾芡

步骤 5

将备好的孜然洒入锅中，颠匀，出锅 （如果有吸油纸建议铺在盘子中，可以吸走多余油份）

孜然羊肉的小贴士

本次因为分神拍照所以火候略过了点，味道还不错。 若不喜甜，可以省去第一步的白糖，只是这样口感会硬点而已。 羊肉的挑选因人而异，喜油喜香则选肥瘦相间者，喜淡则选瘦肉多者。

菜谱创建时间：2016-01-21 19:19:39