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窝蛋奶的做法
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窝蛋奶

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天使料理修习生

窝蛋奶的用料

窝蛋奶的做法步骤

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步骤 1

家里找不到牛奶了拿了甜牛奶粉。一包是一杯的量冲完大概250ml吧。用温开水冲了然后搅拌(因为是温开水所以搅拌后还有牛奶粉块,没关系)

步骤 2

冲好的牛奶加热,我用的是小奶锅和电磁炉。电磁炉调的是500w后来觉得太慢改为800w。然后用勺子顺时针亲柔搅拌使牛奶受热均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶周围开始冒小泡时(不需沸腾),此时可以尝尝甜度够不够,不够就加糖再搅拌一下让糖融进去,甜度够的话往中央打一个鸡蛋,并继续用勺子绕着中间的鸡蛋顺时针搅拌(注意不要碰到鸡蛋)。感觉鸡蛋底部凝固时可以用勺子把鸡蛋翻面。我整个过程一直绕圈顺时针搅拌。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃溏心的不要煮太久。我也是第一次做,翻面后大概绕圈搅拌1分钟。不知道这个算不算溏心?

窝蛋奶的小贴士

如果用明炉就开始中火后小火吧。牛奶千万别沸腾,不然就会起泡沫。整个过程我一直搅拌,一是防止牛奶剧烈沸腾,二是防止鸡蛋粘锅。

菜谱创建时间:2016-01-21 00:28:37
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