儿童版简约火腿肠

作者： 猫咩家

最近为了让我儿多吃饭，要从外貌入手，煎章鱼香肠的时候觉得脆皮肠中有点心理障碍。最好自己做！

用料

• 半肥半瘦的肉末 750g
• 盐、糖 适量（根据口味增减）
• 蛋清 2个
• 红薯淀粉 适量
• 葱姜蒜水 适量

儿童版简约火腿肠的做法步骤

步骤 1

肉末剁得差不多，越细越好，就把所有材料用面包机来搅拌，当然水搅也是没问题的，但是一定要搅得上劲，这样出来的火腿肠才会Q弹。

步骤 2

处理好的肉末，装进裱花袋里。等着往肠衣里灌肉。

步骤 3

家里有灌香肠的机器最好，没有的只有如此操作。羊肠很细很薄，破了好几次，想起都觉得不爽！

步骤 4

灌好之后，晾上一两个小时，表皮微干，基本上每节香肠都拿牙签戳上几个孔放气，然后在弄熟放进冰箱冷冻应该可以吃很长时间。照片是在150度烤了20分钟左右，表皮皱起来了，但是，要吃的时候一煎就圆鼓鼓的了。如果是要用煮的方式得一定冷水下锅，小火煮30分钟，晾干，再冷藏或者冷冻。

儿童版简约火腿肠的小贴士

1.裱花袋一次不要装太多。 2.葱姜蒜水的制作，我是直接那水煮出来的，味道很浓郁。 3.羊肠皮某宝有卖 4.想到是小朋友吃所以没加红曲粉，要加也是可以的。

菜谱创建时间：2016-01-20 23:58:41