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烧白的做法
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烧白

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作者: 小XIAO包
小XIAO包

烧白的用料

烧白的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放冷水,放入五花肉、姜片、料酒。中火煮10分钟,捞出,晾凉。 调一个刷皮的水 酱油+醋+糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调料均匀刷到肉皮上 一层干了后再刷一层 反复4、5次吧

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷好晾干的肉皮长这样

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一口深一点的锅(因为会溅油) 烧热后倒油 把肉皮朝下放入锅里 注意用锅盖挡一下自己哟 会蹦油的 炸2分钟左右吧

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的肉皮长这样

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炸好的肉皮朝下放进煮肉汤中浸泡 这步是为了让肉皮起皱 我放的是冷水中 后来朋友说放进热水中浸泡可以更快达到起皱的效果

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡后的肉取出 切片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚才刷肉皮的调料倒入切好的肉片中 再加点黑胡椒 少量盐 把肉片腌制一下 图片中的肉皮是包子馅剩下的皮 顺手消耗了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找个碗 把肉整齐的排放在碗底 图片我放反啦-_-#

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盐菜铺进碗里压实 碗放进锅里隔水蒸2小时

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后 小心取出 先把碗里的汤汁倒到一个碗里 那一个盘子扣在碗上 翻转 烧白就乖乖的到盘子上啦 再把刚才的汤汁浇到肉上 大功告成

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软糯咸香 肥而不腻

菜谱创建时间:2016-01-20 23:31:21
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烧白的其他做法


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