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自製冰糖桂花醬(熬煮版)的做法
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自製冰糖桂花醬(熬煮版)

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作者: 居在美
居在美

自製冰糖桂花醬(熬煮版)的用料

自製冰糖桂花醬(熬煮版)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將干桂花洗淨晾干,晾好的桂花放入干净的锅中,加入盐。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,腌制半小时,用盐腌制后桂花会塌架,用盐腌制可以去除花瓣的涩味,而且可以杀菌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖放入锅中,加入水,水的量不必过多,以彻底熬化冰糖为宜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火熬制冰糖完全融化。添加进入的水也要基本熬干,仅剩糖液

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入桂花

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让糖液完全浸没桂花即可关火。此时也基本是再度煮开的样子。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把准备装桂花酱的瓶子用开水煮一下消毒杀菌,并控干水分,把桂花酱装入后密封保存,可以放几年都不会坏的。

自製冰糖桂花醬(熬煮版)的小贴士

小窍门: 糖液中加入桂花后煮开即可,不可久煮,否则香气会损失太多。

菜谱创建时间:2016-01-20 13:41:18
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