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烟熏三文鱼沙拉|食帖WithEating的做法
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烟熏三文鱼沙拉|食帖WithEating

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作者: 食帖
食帖

烟熏三文鱼沙拉|食帖WithEating的用料

烟熏三文鱼沙拉|食帖WithEating的做法步骤

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步骤 1

A:将盐、糖混合均匀涂于三文鱼上,放入密闭食器中,加盖密封冷藏一晚。

步骤 2

在三文鱼底层铺一层冰块,准备一个大的密封的容器。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将铺了冰块的三文鱼放入大的密封的容器中,用喷枪加热勺子,直到勺子微红。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将山核桃树木屑快速撒在勺子上,产生烟雾后立即盖上盖子,让烟雾持续烟熏三文鱼30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

C:加热平底锅,青葱洗净,对半切与食用油一起放入搅拌机中搅拌至奶昔状。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速倒入加热的平底锅中,小火煮开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布过滤出杂质,放置自然冷却。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

B:将白萝卜和中式黄瓜擦薄片,放入冰水中待用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用喷枪喷烤英式黄瓜直到黄瓜表皮变黑,切小块。

步骤 10

黄瓜片与白萝卜片从冰水中取出,与英式黄瓜块混合,加入适量青葱油,搅拌均匀。

步骤 11

韩式辣酱与奶油奶酪混合搅匀,涂抹少许在盘底,上置配菜沙拉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三文鱼取出切薄片,置于沙拉上。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

D:生抽、青葱油、米醋混合成酱汁,浇于沙拉上即可。

烟熏三文鱼沙拉|食帖WithEating的小贴士

山核桃树木屑可用枫树或者其他微甜的树木木屑代替。:)

菜谱创建时间:2016-01-20 00:05:35
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